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Chakchouka
CHAKCHOUKA
INGRÉDIENTS :
4 oeufs
200ml de purée de tomates
3cc de concentré de tomates
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 gousses d’ail
1 oignon
cumin, sel, poivre & persil
PRÉPARATION :
Faire revenir les pognons dans un petit peu d’huile de coco
Ajouter les légumes coupés avec un peu d’eau. Laisse mijoter à couvert, à feu doux pendant environ 15 minutes
Ajouter la purée et de tomates et confits, ainsi que les épices. Laisser mijoter
Faites 4 « trous », y casser les oeufs
Ajouter le persil, le sel et le poivre et servir avec du pain pita (ou autre)
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CONTACT
Laura Coquelle
laura.coquelle@eatandmind.com
+33 6 48 72 98 47
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