NOUS TROUVER
16B Avenue Guy de Collongue,
69130 Ecully
CONTACT
Laura Coquelle : 06 48 72 98 47
laura.coquelle@eatandmind.com
Caty Coquelle : 06 86 98 38 70
cat.coq.b@gmail.com
HORAIRES
9h00 – 20h00
Du Lundi au Vendredi
FAUX-MAGE À TARTINER
Venez tester le faux-mage à tartiner vegan et sans gluten. Rapide et facile à faire il sera ideal sur des petits toasts pour l’apéritif !
INGRÉDIENTS :
- 100g de noix de cajou
- 2cs de jus de citron
- 2g d’agar-agar
- 1 pincée de sel fin
- 5cs d’eau
- 1 gousse d’ail
- 3 tiges de ciboulette / 3cs de fines herbes (ciboulette + coriandre + persil)
PRÉPARATION :
- Faire tremper les noix de cajou 30 min dans de l’eau bouillante, les égoutter et les rincer
- Mixer les noix de cajou (très finement), ajouter le jus de citron
- Faire bouillir 5cs d’eau et ajouter l’agar-agar
- Verser le mélange obtenu directement dans le mixeur avec la première préparation, bien mixer.
- Ajouter l’ail préalablement coupé grossièrement et écrasé
- Ajouter la ciboulette découpée finement, ajouter les fines herbes et le sel, mélanger à la fourchette.
- Disposer le mélange dans un bocal en verre, laisser prendre environ 3h au réfrigérateur.
- C’est prêt, ce faux mage se conserve environ une semaine au réfrigérateur dans un bocal fermé.