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16B Avenue Guy de Collongue,
69130 Ecully
CONTACT
Laura Coquelle : 06 48 72 98 47
laura.coquelle@eatandmind.com
Caty Coquelle : 06 86 98 38 70
cat.coq.b@gmail.com
HORAIRES
9h00 – 20h00
Du Lundi au Vendredi
LES PANCAKES
Des pancakes riches en protéines, sans lactose et sans gluten,
pour se faire plaisir au petit déjeuner !
INGRÉDIENTS :
- 90g de flocons d’avoine / farine d’avoine
- 2 oeufs
- 1 cc de miel
- 1 grosses bananes bien mûre
- 1 cc d’huile de coco
- 1/2 cc de cannelle moulue
- Topping : chocolat noir 70% / purée de cacahuète / miel
PRÉPARATION :
Dans un blender, mixer les flocons d’avoine. Ajouter les oeufs, le miel (+ la cannelle) et la banane. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser une louche de la préparation dans une poêle chaude préalablement huilé (avec l’huile de coco). Cuire le pancake 1 minute de chaque côté. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.